geen wachtrijen meer dankzij bestelapp
Wouter Dom en zijn vrouw Ghisleen Rhezzal vormen sinds 2009 de 7e generatie banketbakkers in de familie Dom. In 1738 ruilde Egidius Dom, Wouter's voorvader en herbergier, zijn bierrecept op basis van gist in voor broodrecepten met gist. Dom werd de bekendste naam in Duffel en omstreken. Patisserie Dom belandde in een digitale stroomversnelling door de onregelmatige levensstijl die corona met zich heeft meegebracht. Resultaat: geen lange wachtrijen meer, tevreden klanten én een stijging van de omzet. "Op 1-2-3 hadden we een compleet geïntegreerd en praktisch bestelplatform dat het ons gemakkelijk maakt om online aanwezig te zijn", zo klinkt het.
DIGITALISEREN IS OPTIMALISEREN
"Corona bracht ons in een ongezien drukke periode", zegt Ghisleen. Met het gevoel dat ze als bakkers het hele dorp voedden, zag ze de wachtrij stelselmatig groeien. Hoe motiverend een lange rij is voor de bakker, zo vervelend is het voor de klanten om in weer en wind aan te schuiven. Het duo greep tijdig in en nam one2three onder de arm. "We hebben altijd willen digitaliseren. Door deze vreemde situatie en een goeie partner was dat snel geklaard", benadrukt Ghisleen. "De app werd voor ons ingesteld. Iemand van one2three nam de tijd om alles stap voor stap uit te leggen. Zelfs tijdens het weekend krijgen we ondersteuning."
GEMAKKELIJK KAN OOK
De app is ontwikkeld voor intensief gebruik in een stiel waar tijd schaars is en een dag volledig op voorhand is ingepland. "De sterkte van de app bestaat erin dat je als winkelier zelf je app beheert en volledig in de hand hebt welke producten er beschikbaar zijn en hoe de klant ze waarneemt", zegt Ghisleen.
WE ZIJN GEEN KLEDINGZAAK
"Wij zijn bakkers, geen kledingwinkel. We verkopen producten waarvan de online voorraad niet eindeloos is. We kiezen er bewust voor om uitsluitend producten ter beschikking te stellen die we het hele jaar door verkopen. Daarnaast hebben we ook seizoensproducten die tijdens specifieke periodes een vaste waarde zijn. Wanneer producten uitverkocht zijn, kunnen we ze automatisch of handmatig uitschakelen op de site", zegt Ghisleen. De handelaar kan namelijk een online voorraad instellen per product.
Met een simpele klik stelt de handelaar zijn app in voor producten die enkel een dag op voorhand of louter op maan- en woensdagen kunnen worden besteld. Zelfs een noodstop op het volledige bestelplatform is mogelijk. Zo krijg de klant de melding dat er tijdelijk geen bestellingen worden aangenomen. De bakker kiest zelf hoe gepersonaliseerd hij de app maakt.
EFFICIËNTIE
"Wanneer de bestelling tot bij ons geraakt, is hij volledig gestructureerd, soort per soort, met een duidelijk zicht op de aantallen", aldus Ghisleen. Klanten kunnen zonder haast de producten bekijken en een keuze maken, wat veel tijd bespaart.
De patisserie kiest er bewust voor om de one2three-app in te zetten voor online betalingen. Deze stap elimineren bij bestellingen op drukke zondagen betekent extra tijdwinst. De bestelapplicatie fungeert als een ondersteunende tool die ontworpen is om het leven van de bakkers gemakkelijker te maken eens volledig geïmplementeerd.
MEER VISIBILITEIT
"Een klant kan in de winkel vaak geen volledig beeld krijgen van wat er in de aanbieding is, veel mensen gebruiken de app als menukaart. Doordat alles op de site staat, stijgt de visibiliteit van de producten, wat leidt tot een stijging in de verkoop. Dankzij one2three komen bestellingen in de kijker te staan en stijgt zowel het aantal telefonische als online bestellingen", sluit Ghisleen nog af.
